产地:非洲

特色:花胶是由鱼鳔制成的干货，清水花胶指的是在灯光下晶莹透亮、无紫黑血块、纹理清晰的优质花胶，非洲花胶由鲈鱼的鱼鳔制成。鲈鱼花胶筒是目前市面上最常见的花胶。食疗价值:花胶富含蛋白质，具有滋阴、固肾的功效有助于消除疲劳

推荐菜式:花胶有多种食用方法，例如花胶海参汤、花胶响螺鸡汤、花胶虫草花煲鸡汤、冬菇炖花胶等，烹饪方法:在浸泡花胶的过程中切忌接触油脂。先将花胶洗净，烧开水后关火放入花胶，焖至水凉。然后用清水浸泡一天，需放入冰箱，早晚换水。重复此过程直到花胶变软。烧水后加入已经泡发的花胶及姜汁煮沸2分钟以去腥味，倒掉姜水后再用清水煮一次以除去姜味，备用。

适合人群:一般人群均可食用。

储藏方法:存放于通风阴凉处，如需长时间保存，建议密封后放入0-8℃C冰箱为佳