位于云林西螺的陈源和酱油厂，始于清朝光绪年间，确切的成立年份已不可考，从户籍资料则可追溯至1888年。走过一百三十多年的历史，代代经营者不仅传授古法酿造技术，更要接棒者传承身为制酱者应有的美德，秉持着「拒绝化学酱油、精选材料酿造、不添加人工调味剂，坚守纯酿酱油的品质，踏踏实实地迈往永续经营. 

陈源和酱油皆为古法纯酿造酱油、无添加，并根据豆汁和水的比例调制不同浓度。在后续熬煮过程中，并不另外加盐，您品尝到的盐度完全源自原始酿造豆汁。浓度越高的酱油，豆香味越浓郁且回甘，虽然盐度较高，但用量更省。属于中浓度酱油, 建议初次品尝的您，根据喜好斟酌用量。

原料须提供无农药残留检验报告，使用澳洲海盐。

其黑豆原料依产地分为:台湾本土黑豆、贵级进口黑豆 。